インスタントポットでラムヴィンダルー

感染者数

フロリダ州


金曜 2,111,807名
土曜 2,118,713名 (+6,906)
日曜 2,124,233名 (+5,520)
今日 2,125,846名 (+1,613)


オレンジカウンティー

金曜 127,691名
土曜 128,195名 (+504)
日曜 128,564名 (+369)
今日 128,700名 (+136)



そりゃ週明けだから数字は低いと思っていたが、ちょっと極端に少なくて数字が間違っているんじゃないの？って疑ってしまうわ。





昨日FBにポストしたんだけど、ワクチンカードの偽物が出たらしい・


https://patch.com/new-jersey/marlboro-coltsneck/fake-covid-19-vaccine-card-scam-nj-what-know?fbclid=IwAR2DfSdwdVLP1WPJpCKQNQ1g4JMZa3l-mCQczS6OnXcVwcvirAg6BKdfW7U



出るだろうとは思ってたが、とっくに出てた・・・。


この先旅行の際などワクチンパスポートが必要になるかもしれないって言われており、ワクチンを接種するしないは個人の勝手ではあるが、だからと言って偽物を使うって言うのは身勝手すぎやしないかい？






昨日土曜日は朝方からものすごい雷で、夕方まで雨が降ってたワニの国。

昨日は22℃くらいで肌寒かったのに、今日は28℃まで気温が上がるらしい。



シュートメさまのところから土曜日に父ちゃんは帰って来たが、チャーは今週一杯春休みで、予定では今日帰って来るはずが、シュートメさまの　もっと長くいて欲しい　って何度も言われたらしく、今週一杯シュートメさまのところで過ごすと決めた。

チャーはニコと違って食べ物もまずくなければ、嫌いなものじゃなければ文句を言わないのでそこいら辺の草でも・・・じゃなくて、肉でも焼いて食わせておけばいい。



チャーがインドカレーは食べてくれても、ラム肉はイマイチ好きじゃなく（一応文句言わず食べるけどね）、冷凍庫にカレーもう1回分残ってたので昨日はラムカレーにした。


父ちゃんはティカって言ってたが、生クリームを多く使うのと、ティカはチャーも好きだからチャーがいる時に作るって事になり、今回は初めてヴィンダルーを作ってみた。


参考にしたレシピはこちら。


https://www.cubesnjuliennes.com/lamb-vindaloo-recipe-mutton-vindaloo/#recipe


レシピではシナモンスティックだのカレーリーフだの書いてあるが、全て粉末を使用。

タマリンド以外うちにあるので問題はなかったが、タマリンドの代用として検索したらライムとブラウンシュガーらしい。








これは下処理して一口大に切ったラム。

これにペースト状にしたスパイス類を絡めて揉み込んで







冷蔵庫で4時間くらい寝かせた。










ソテーモードで冷凍して置いた玉ねぎみじん切り1個分を炒めてからラム肉を炒め、蓋をして圧力モードで20分、その後5分放置してから手動でリリース。



出来上がって塩で味を整えた・・・のだが、何かが欠けてる気がする味だったの。

でもそれが何かが分からないから、シナモンと、レシピにはないグラムマサラを加えたらいい感じに出来上がった。

もしかしたらその何かが欠けてる…タマリンドが意外と重要だったのだろうか？とか考えちゃったわ。








シラントロを散らして食べたが、これはこれでおいしかったわ。




母ちゃんがカレー作ってたらニコから写真が送られて来た







インスタントポットでラザニア作ってるよ～



って。

ニコも自分なりにお料理を頑張っているみたい♡










インドレストランに行きたい母ちゃん
🍛🍛🍛とお願いします


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