ティカマサラ

感染者数

フロリダ州

金曜 1856427名
土曜 1863707名 (+7280)
日曜 1868772名 (+5065)
今日 1872923名 (+4151)

オレンジカウンティー

金曜 111178名
土曜 111578名 (+400)
日曜 111886名 (+308)
今日 112161名 (+275)

ランチの時にルークがチャーの膝に乗って（人が食べてると毎回乗って来る欲しがり屋さん）一緒にカメラ目線。

チャーのこの顔が母ちゃんの弟にそっくりで驚いた。

歩き方は弟にそっくり＝弟は父にそっくり（笑）

父ちゃんがどうしても食べたいって言ってたティカマサラ。

母ちゃんはティカマサラは食べれないから最初反対したが、ラム肉で作るなら、って事で承諾した。

使ったラム肉はCOSTCOで買った塊りを3等分して2つを冷凍したが、1つ800gはあったと思う。

お肉はチキンでもいいので、お肉を一口大に切ってジップロックに入れて、グラムマサラ小さじ2くらい、ターメリックとクミンとカシミリチリをそれぞれ小さじ1くらいを揉みこんでからプレーンヨーグルト1カップくらいを加えて冷蔵庫で一晩マリネ。

オイルとバターを熱したフライパンでお肉を炒め一旦取り出す。

そこにみじん切りの玉ねぎ2個分を入れて焦げを落としながら炒めるんだけど

母ちゃんはいつものように冷凍保存してるのを投入する。

炒ったらみじん切りのニンニクと生姜を入れて香りが出たらグラムマサラとクミンがそれぞれ小さじ2弱、ターメリックとコリアンダーが小さじ1くらい、入れて焦げないように炒め合わせたらトマトピューレでもトマトソースでもいいので1缶投入。

ホールトマトでもいいが、その場合はフープロでペースト状にする。

トマトを入れたらカシミリチリ、レッドチリパウダー、塩をそれぞれ小さじ1くらい入れて

こんな感じに煮詰まったら生クリーム1カップくらいとお肉を戻し入れる。

ブラウンシュガー小さじ1くらい入れて10分くらい中火でかき混ぜながら煮ると出来上がり。

パクチーをトッピングして食べるとうまし！！

さてさて母ちゃんがティカマサラを拒否したのはもうお分かりだと思う。

そうそう、生クリーム。

これを少量食べるなら問題ないが、カレーとして食べるのは不安なので、母ちゃんの分は生クリームを投入する前に取り分けて水で伸ばしてお肉を投入して煮た。

チャーはラムよりチキンの方が好きだが

ニコと違って文句を言わないので助かるわ。

ちなみに作った量は我が家3人で2日分、つまりは約6人前だけど、父ちゃんが滅茶苦茶食べるから、多分8人前くらいかな。

ヨーグルトを酢に置き換えて生クリームを入れないとヴィンダルーになるので、母ちゃんのはなんちゃってヴィンダルーだったわ。

＊これから眼科と銀行に行くので、訪問がちと遅れます～

Rika's ロダン＋フィールズより

https://ameblo.jp/rikaloverodanandfields/

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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

2021-02-22(11:14) :
おいしい話 :
コメント 24 :

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コメントの投稿

No title

たーめちっくｗ
ティカマサラなんて作ったことない。
ヴィンダルーに至っては、聞いたこともない。
ｒｅｅさん宅は幸せだねえ。こんな料理上手のお母ちゃんが居て。

2021-02-22(15:28) :
怪人 URL :
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No title

すごいね～インド料理自分で作るなんて
ワタシ昨日トレジョーでヴィーガンのティカマサラ見つけて買おうと思ったんだけど
あれ？結局買ってなかった

父ちゃんもこんなエスニック料理欲しがるって羨ましい
ダンナはやっとこタイやベトナムに興味持ち出してきたけど
インド系のスパイスには未だに慣れないらしいもん
ニコちゃんも美味しいモノたくさん見逃してるね～

ワタシも六本木心中やスローモーション、甘城越え
なんならワインレッドの心や大きな玉ねぎの下でも
レパートリーに入ってるわよ～
今度一緒にカラオケしよう～！

2021-02-22(16:48) :
Snugglebutt URL :
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No title

ティカマサラ知らなかった。(;^_^A
ヴィンダルーも知らなかった。(;^_^A

普通にカレー好き
でも、私以外そこまで好きではないので最近はレトルトカレーなんだなぁ～(;^_^A

2021-02-22(16:56) :
NOB URL :
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これ好き

ティカマサラって、好きです！　ほのかに甘い感じがして〜。

チャー君が、フッとする表現が、姐さんの弟さんに似てるのね。　血が繋がってる証拠〜。

2021-02-22(20:26) :
Kiko URL :
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No title

ティカマサラまで作っちゃうなんてさすがreeさん！
我が家ではティカマサラはお店で食べるモンだという認識ですw 私はバターチキンカレーなら作るけど、それでもめんどくさくてたまーにしか作らないのに、このティカマサラはその倍以上の手間が掛かってるわ〜(￣▽￣;) いいなー私もreeさんみたいなお料理上手の母ちゃんが欲しい♡
チャーくんお髭が板についてきたね。コロナで学校の先生も髭はやしちゃってて今年はもう誰だかわからなくなってるわ(笑)

2021-02-22(21:01) :
Q URL :
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ご主人にリクエストされた料理をこなすのも素晴らしいですね

料理に入れた生クリームもお腹の調子が悪くなるんですね
外食もかなり気をつけなくてはいけないんですね

チャー君　髭も生やして男っぽくなりましたね　
へー　弟さんに似てるんだ　なんか　嬉しいね

2021-02-23(00:30) :
イジー URL :
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多国籍料理♬

ブログの表紙めっちゃ、可愛い♬♬
5歳とか6歳くらいですよね！きっと。
Reeさんお料理いろいろ多国籍で
作りますよね。
私はもう最近ワンパターンで
またこれ？？なんて子供たちに
コンプレインされたりします。

2021-02-23(01:18) :
ちいこ URL :
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カレー色々

アロハ～！
初めて見た、聞いた、カレー料理です。
インド料理なんですね？
手も込んでます。
カメラ目線の、ボーイズ二人。。
思わず、笑っちゃいました。
可愛い～！！

2021-02-23(03:46) :
モリオリママ URL :
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ティカマサラ、ラムで作ったんだね。私もチャーくんと同じで、チキンの方が好きかな？でもラムカレーも好きだけれど、ティカマサラは、チキンの私。笑　グリーンティカもチキン。

チャー君と弟さん、次いでは、お父さんに似てるのは、血の繋がりが見れて嬉しいよね！ルークのカメラ目線がバッチリ〜！フロリダ、本当に減って来たね。素晴らしい！

2021-02-23(04:16) :
みぬぅ URL :
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No title

フロリダ感染者が多いと言っても4151　と　275　だったら以前からは嘘みたいに減った気がします。

さて今日の日本は合計で1083、死亡54，重症者491
東京275，埼玉105，神奈川　97，千葉90
この4都県は緊急事態宣言中
福島12，茨木16，栃木11，宮城12
大坂100，兵庫24，京都8
この2府1県は明日緊急事態宣言解除になると思います。

わっはっは、ルーク膝に乗る上にカメラの方まで向くんだ！

チャー裕次郎さん、弟さんに似てきましたか？
じゃー、弟さんも男優向きですね。

父上にも歩き方が似ているんだ（笑）

ティッカマサラって、イギリス発祥のインドカレー？
カレーとは呼ばないんだ（笑）

なんだか見るからにこくがあって美味しそうじゃないですか！

母ちゃん用は別作りでしたか。

3人で8人前！！！（笑）

テキサスは大寒波だったんですね。

2021-02-23(06:08) :
小父さんK URL :
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No title

チキンティッカって元の意味はタンドーリチキンの骨なし版ってことみたいなんだけど、reeちゃんのはそれをカレーにした感じ？
手がかかってて美味しそう〜〜！！！
そりゃ、ご主人様もリクエストしたくなるよね。
すっごく美味しそうだもの。
私も食べた〜い！

それにしても。
チャーはヒゲも生やすことにしたのね。
彼女の好みかな。
おばちゃんはない方が好き！
って、そんな意見はいらないか（笑）。

2021-02-23(08:19) :
愛されている妻 URL :
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怪人さん

眼科に行く前で慌ててた、たーめちっく。
私、、ラムヴィンダルーが大好きなのよ。
インドレストランに行くとほぼラムヴィンダルー。
引きこもりになったから、食べたけりゃ作るしかない。

2021-02-23(11:14) :
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すなちゃん

スパイスさえ揃えばインド料理って簡単なんだよ。
うちから徒歩圏内にインドマーケットがある。

父ちゃんは何でも食べるよ。
タイやベトナムレストランに行きたがるのは父ちゃんの方だし。
特に今の会社ってインド人が多いんだよ。
それでよくインドレストランに行く機会が増えた。

カラオケしたいね～～～。
絶対新しい歌を歌わないと言う（笑）、懐メロオンパレード。

2021-02-23(11:17) :
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NOBさん

私が作るのはあれですが、レストランで食べるヴィンダルーはおいしいですよ～。

私、日本にいた時によくインドレストランに通ってたんです。
新宿にあったボンベイ、ってところと赤坂見附のモティってところがおいしいんです。

2021-02-23(11:23) :
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Kikoちゃん

ティカマサラは確かにほんのり甘さがあっておいしいよね。

歩き方以外日本の家族親戚にどこも似てないって思ってたからびっくりだったよ。
弟に写真送ったら嬉しそうだったわ。

2021-02-23(11:31) :
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Qちゃん

ここに来た頃から近所においしいインドレストランがあったんだけど、もう10年以上前に、お子さんの大学進学でその州に家族揃って引っ越しちゃってさ、そこがなくなって一番近いインドレストランが車で40分くらいかかったんだよ。
それからちょこちょこ作るようになってたの。
今は近所に新しいのが出来たけど、味はイマイチ。

チャーには髭を剃って欲しいし、それ以上にヘアカットして欲しいわ。

2021-02-23(12:36) :
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イジーさん

インドカレーは私も好きなんですよ。
ただ生クリームでお腹を壊すんでそれが・・・です。
牛乳と生クリームさえ使ってなければ大丈夫なので、外食でもそれほど不便じゃないですよ。

はい、弟も嬉しそうでした。

2021-02-23(12:45) :
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ちいこちゃん

ありがとう。
そうね、そのくらいかな。
この頃ちいこちゃんと既に出会ってると思う。
私もワンパターンだよ。
ニコが家を出てから、自分が食べたいものを作るようになって来ちゃってる（笑）。

2021-02-23(12:48) :
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モリオリママさん

インド料理ではあるんですが、トラディショナルなものではないようです。
これ、結構おいしいんですよ。

ルークがいい具合にこっちを見てくれたんです。
本当はルークだけ後ろ姿を撮るつもりだったんですよ。

2021-02-23(12:52) :
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みぬぅちゃん

私ね、煮たお肉ってイマイチ好きじゃないんだ。
だからカレーとかシチューはお肉を入れても食べないの。
でもラムなら煮ても焼いてもOK。

歩き方がそっくりなのよ。
ガニマタで・・・ルパン3世の銭形警部みたいな歩き方なの。
ちょっとカッコ悪い。

これで順調に減ればいいんだけどね～。

2021-02-23(12:54) :
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小父さん

以前は感染者数を見る度にため息も出ないほどがっかりしてましたが、今は「今日はどのくらい減ってるだろう」と言う気持ちで見るようになってます。

東京が減って来ましたね。
北海道はどうなんでしょう？

あ、小父さん、ググりましたね～（笑）。
そう、イギリス発祥のインドカレーです。

約8人前で2日分です。

弟の後姿が父そっくりなんですよ。
チャーは父より弟に似てます。

テキサス、まだまだ大変なようですよ。

2021-02-23(12:57) :
ree URL :
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妻ちゃん

そうそう、チキンティカマサラ。
普通にインドレストランでメニューにあるよ。
父ちゃんの同僚にインド人が多いんだけど、そのうちの一人と仲が良くてね、このレシピ見せたらOKだって言ってた。
チャーがいるからあまり辛くせず、カイエンペッパーを食べる時にプラスして父ちゃんは食べてた。
私は途中で別にしたからカイエンをその時に加えたけどね。

私も髭はない方がいい。
でももうね、親の事は聞かないから。
彼女の好みなのかな・・・それは聞いてないわ。

2021-02-23(13:00) :
ree URL :
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素晴らしいレシピです♡

reeさん、おはようございます♡╰(*´︶`*)╯♡

reeさんがお作りになるティカマサラ本格的でとっても美味しそうです、
お色といい見かけがインディアンレストランのようです♡

私はクミンもグラムマサラも持っておりませんで
カレーと言えば秀樹カンゲキじゃないジャワカレー、もしくは
トレジョーのマサラソースにココナッツミルクを
少し足すような、なんちゃってインディアンです。

reeさんのこのレシピ絶対美味しいのだから
今度クミンやグラムマサラを買ってトライさせていただきます♪

2021-02-24(10:52) :
Mrs.Rose URL :
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Mrs.Roseさん

こんにちは♪

インドカレーってスパイスさえあれば簡単に出来ちゃうんですよ。
日本だったら東急ハンズにインドカレースパイスキットが売ってて、しかも作り方付き。
1人暮らしの時にお世話になってました。

是非是非作ってみてください！！
本文で書き忘れましたが、もしラム肉の場合、圧力でちょっとやる方がお肉が柔らかくて食べやすいな、と反省です。