先日
イジーさん が
ベトナムチキンをブログで取り上げられてて、日曜日に早速作ってみた。
エシャロットとココナツミルクをこの為だけに買う気にならなかったので、玉ねぎで代用。

ココナッツミルクはパンに使う為パウダーのスキムミルクを常備してあるので、それをお湯で溶いてココナッツオイルを加えたものを代用。
スキレットはあるけど、重いのでステンレスパンで代用・・・これが失敗だった。
全然ブラウンカラーにもならず皮がパリッとも仕上がらず。
そもそも母ちゃんは皮は嫌いだから食べる時に剥がしたけど。


庭で育ててるタイバジルとシラッチャソースを出している会社のこのチリソースをかけて食べました。
ニコが辛いのが苦手なので、全く辛味を加えず作ったので、ニコも大喜びで食べましたよ~。
イジーさん、ありがとうございます。
怪獣家のバスケシーズンはオフとなり時間が出来たので、先週木曜日に母ちゃんは久し振りにラーメンを作りました。

先週から気温がどんどん上昇したので、初日は冷やし中華と餃子。


一番大きいフライパンで焼いた為、逆さにひっくり返したら餃子の盛り付けが超雑になってしまったのは愛嬌って事で(笑)。


スープも仕込んで2日くらい寝かせるので、ラーメンは日曜日に。
でもって月曜日はミドルスクールに来年度のバスケチームへの勧誘に行ったのでパスタ。
みじん切りのにんにくと玉ねぎと人参をオリーブオイルで炒めて薄切りの牛肉を細切りにしたものを炒め、白ワインを適当に加えてアルコール分を飛ばしたらチキンブイヨンと生クリームを適当に加えて塩コショウで味付けしたもの。
ポルチーニマッシュルームで作るのが一番味がいいけど、怪獣2匹がポルチーニの香りそのものを嫌がるので、みじん切りにしたポータベラマッシュルーム。
はい、母ちゃんは食べれません牛さんと生クリームのダブルパンチですもの。
マッシュルームをみじん切りにしたら子供達が食べるか?と思ったのに、なぜに餃子や春巻きに入っているのは大丈夫でこれはダメなんだ?
ニコは食べたけどチャーは一生懸命よけて食べてた。
これを母ちゃんは食べれないのになぜ作ったかって言うと、焼肉にした時の牛肉が余ってたから。
母ちゃんはイジーさんのベトナムチキンが残ってたからそれでよかったのだ~。
怪獣家のおいしい食卓に 

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