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つくれぽ♪ お客様用に

先週木曜日、友達がうちに届け物をしてくれるって言うんで


夕ご飯食べて行きな


そう声をかけたの。



でもってメニューはすぐに決めてた妻ちゃんの


Pork Fillet with Red Wine  豚ヒレ肉、赤ワインクリームソース


ちょうどメニューを決めた翌日、妻ちゃんがこのお料理をアップしてたの(笑)。

マッシュルーム祭り 4日目





COSTCOで買ってる1パックに豚ヒレ2本入ったのを使用。



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奥にあるのはル・クルーゼの大きいキャセロールの器。

これはこのままテーブルに出せて見栄えもいいのでお気に入り。






ここ最近近所のスーパーで料理用赤ワインを置かなくなっちゃって(誰も料理に使わないのか???不思議~)、一番安い赤ワインを買って来たら、母ちゃん飲まないからよく分かんなかったんだけど



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料理用より赤かった






オーブンに入れたところで友達が到着し、ニコがバスケチームの筋トレから帰って来るのを待ってのお夕飯。




ニコ、ウェイトトレーナーの下でメニューをこなしているんだけど、バーベルを担いでのスクワット



ba-beru.jpg
                (Yahoo画像より拝借)



この日は115パウンド(約52.2㎏)でやったそうだ。



毎回筋トレの日は


疲れ過ぎて食べれない~~~


って言い、この日もそうだったんですが、みんなが食べ始めたら、多分他の誰よりも食べてた。


だってこのメニュー、妻ちゃんレシピの中で



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ニコの一番のお気に入り




この日は友達もいたのでおいしいしいお顔写真は撮らず写真はこれだけです。


お友達にも大好評!!






今日はニコは休校(先生は仕事)、チャーは普通に授業のある怪獣家です。









おもてなしにももってこいの妻ちゃんレシピ
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2017-08-20 KZBE4200 (14) (Mobile)































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PDQ

先週土曜日の事です。


トラベルシーズンは終わったものの、コーチCとコーチHのチームは(他のチームは分からず)月末のトーナメントに参加する事になっていて、メンバーはコーチが選んだプレイヤーのみ。


コーチCのチームは11人中7人プラス2021から2人。

そのうちの一人がニコで、土曜日に練習があったんですが、来たのはコーチHのメガちゃんとナヤちゃんとニコだけ。


少人数だったので練習後


ランチに行こう


って事になり、ナヤちゃんは練習後に食べると具合が悪くなると言うのでパス。

コーチ2人とメガちゃんと6人で行って来ました。



行った先はつい最近オープンした



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PDQ


PDQの意味は


PEOPLE DEDICATED TO QUALITY


らしい。



母ちゃん糖質制限中なので、チキンテンダーを3本だけ食べ、おいしかったのはおいしかったが、個人的にはChick-fil-Aの方が好きかな。

比較してこちらの方がシーズニングがちょっと強め。

母ちゃんはマスタードをつけて食べるのが好きなので、シーズニングがちょっと邪魔しちゃう感じだった。




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ニコは実は2日連続。

前の日の夜にお友達(ナヤちゃんも含む)と食べに行って


おいしかったからまた行きたい


ってこの日ここをリクエストしたのがニコ。



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母ちゃん、ちゃんとメニューを見ていなかったのだけど、バンズをレタスに替える事も出来るらしいので、次回行ったらレタスでのサンドイッチを食べてみようと思ってる。






怪獣家のその日の夜ご飯はステーキ。



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アスパラは下茹でして塩コショウオリーブオイルで混ぜてパルメザンチーズを振ってオーブンで焼いたもの。

これがニコの大好物。


本当はこの夜チキンを考えてたのだが、ランチにチキンだった為母ちゃんがステーキをリクエスト。

と言うのは、母ちゃんはビーフが苦手だから自分でビーフを使う事がビーフシチューのみなので、時々子供達からブーイングが出る為。

母ちゃんはこの日お腹の調子もよかったのでステーキを写真の量の三分の一くらい食べたよ。

あとは大盛りのサラダ。





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肉を狙うにゃんず(笑)





そんでもってこの翌日の日曜日はニコのリクエストで


Fhilly cheese steak



filly.jpg



写真を撮ってないからグーグル検索。

2日続けてビーフ


母ちゃんはちょっと残ってたインド風カレーを食べましたとさ。








土日は出来るだけビーフにしてる怪獣家に
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2017-08-20 KZBE4200 (14) (Mobile)































インド風なチキンカレー

ニコがお友達とお出掛け&ディナーだった日の事。

ニコがいると食べれないものを作る事が多い我が家(笑)。

ここ最近ニコは全く辛くないインド風カレーが食べれるようになったものの、食べやすいようにトマト缶や生クリームなどを入れて味を調整しないとまだまだ無理。

なのでこの日はインド風カレーにしました。






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母ちゃんが常備しているスパイス達。



冷凍してたラム肉を使ってしまったので手羽先。





玉ねぎは時間のある時にフープロで大量にみじん切りにし、冷凍庫で保管してます。



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このジップロックは玉ねぎ5個分。

この1/4をニンニクのみじん切りとショウガのみじん切りと一緒にあめ色になるまでじーっくり炒めるのですが、一度冷凍する事によって玉ねぎの繊維が壊れるので火が通りやすくなってます。



予め準備するのは


シナモン、ターメリック大匙1
クミン、コリアンダーを各小さじ2
カルダモン、フェンネル、アニス、セージ、を各小さじ1杯
カイエンペッパーとブラックペッパーを各小匙1/4を混ぜ合わせておく

みじん切りのショウガとニンニク各小匙1



ニコがいる時はスパイスの香りが強すぎると食べれないのでシナモン、クミンとコリアンダーの量を少なめにしてカイエンペッパーはゼロにしてるの。



最初にフライパンにサラダ油を入れて熱したところに入れるのは玉ねぎが最初。



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凍ったまま入れて、玉ねぎが解凍されたところにみじん切りのニンニクとショウガ、各小さじ1杯を投入。



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最初にショウガとニンニクを入れてしまうと焦げやすくなるので。



あめ色になったらクローブを大体10粒くらいと粒マスタード大匙1/2を入れて焦がさないように香りが出るまで炒め



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そこに予め混ぜ合わせた粉末のスパイスを入れて炒め合わせ






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手羽先を入れて軽く炒め合わせ





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チキンストックを手羽先が隠れない程度に入れてローリエ2枚を投入し、煮立ったら蓋をして弱火で30分くらい煮込んで、ここで味のチェック。

ニコがいる場合はチキンストックを少な目にしてトマト缶を1缶、トマトを潰しながら入れてます。

好きな香りのスパイスをここでプラス可能。

母ちゃんは辛さがもうちょっと欲しかったのでカイエンペッパーを少々プラス。

チャーがいたので辛すぎない程度に。





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スパイス加減が良ければヨーグルト1カップを加えて塩で味を調える。

ニコがいる場合はこれが生クリームとヨーグルト半々。

成人病を気にする母ちゃんが加えた塩は小匙1/2。


でもって更に5分程煮込んだら完成なり~。




糖質制限中の母ちゃんのカレーのお伴は



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キヌアでごぜーます~








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アトランタ遠征 食事編

タイトルに


食事編


って書いたら、最初の変換が


食事


だった(爆笑)。




さてアトランタでは初日はホテルチェックイン前にコーチHとコーチCと2019の3人、2020はニコとJCちゃんとでファミレスで、2日目のランチはチームで


Chick-Fil-A


でマーケットサラダだったと書きました。


その夜はくら寿司。



2日目はランチにテイクアウトで


Chick-Fil-A


のマーケットサラダ再び(正直飽きた)で夜はコーチCとグラント・ヒルの娘マイちゃんとホテルの前にあったメキシカン。



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こちらはFAJITA(ファヒタ)チキンケーサディア。

ニコはFAJITAビーフケーサディアで、ニコはチキンと迷ったので母ちゃんのを一切れ分けて完食・・・結構でかかったのですごい食欲!!





3日目のランチはチームで三度目の


Chick-Fil-A


サラダに飽きた母ちゃんは



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チキンストリップコンボ





3日目夜は


Applebee's



ここは会場からホテルに向かってドライブし、ホテルを通り越した先にあった。



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サラダしか写真を撮ってませんがシーザーサラダの他にトマトクリームスープのセットにしました。

ところがトマトスープがしょっぱくて半分も食べずギブだった。






4日目の朝はチームで4回目の


Chick-Fil-A
(いい加減にしろ!!)



で朝ご飯。


この日朝8時半からのゲームで、夜遅くまで洗濯してた母ちゃんは朝起きれず朝食を殆ど食べずに出掛けたので



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ヨーグルトとハッシュドポテトコンボ。


ホテルの朝食が軽かった為改めてニコとコーチCはしっかりと朝食を食べ2人はジムへ戻り、母ちゃんは千恵ちゃんと待ち合わせをしていて、千恵ちゃんとジムの周りをドライブしたら、ジムの周りには


スタバ
マック
クリスタル
フローズンヨーグルト
ウェンディーズ



があるのみで、走っても走ってもレストランもスーパーもなかったほどの田舎でした(爆笑)。

結局ドライブしただけで千恵ちゃんとの逢瀬は終わってしまい、手土産に千恵ちゃんが焼いた



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メロンパンとコーンマヨパン


を頂いてさようなら。



この日はゲームが終わって、ニコとコーチCはファーストフードでランチを調達したけれど、ファーストフードの食事をもう勘弁して欲しかった母ちゃんは、この千恵ちゃんから頂いたバンに助けられた。



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帰りの車内でコーンマヨパン2個、更にその後メロンパン1個食べちゃった。


マヨが苦手な母ちゃんは、コーンマヨパンは大丈夫だし、お好み焼きとタコ焼きにマヨも大丈夫。

それ以外はあまり・・・。



今回の遠征で本当に困ったのがゲーム会場周りでの食事だった。

今回はチョイスがなかったからしょうがないけれど、チョイスがあってもうちのガールズのChick-Fil-Aチョイス率高し(爆笑)!!




今日からニコ達のハイスクールは市主催のフォールリーグに参加します。

ゲームは毎週水曜日で計4ゲーム。

これは順位を争うものではなく、シーズン前の練習試合のようなもの。

なのに・・・あぁなのに・・・


ニコ、風邪をひきました








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回転寿司でらんでぶ~

アトランタ遠征2日目の夜、ガールズはホテルでピザを取ると言う事で、母ちゃんはニコを置いて出掛けました。


会った相手は千恵ちゃん。

母ちゃん達がゲームしてたジム&ホテルとは全く正反対の方に住んでいる為、この日は夕方の渋滞で2時間だったっけ?かけてホテルまで迎えに来てくれました。


そこからまたしばらくドライブして



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アメリカで初くら寿司




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このケースからお皿を引っ張って取るんだけど、全然慣れてなくて最初はかなり手間取った(笑)。

日本に帰った時、母ちゃんはニコと初めて親戚に連れられてくら寿司に行って(もう2年前になるのね~)→この記事、その時お寿司が回る方に座ってなかったから、ケースにお皿が入ってたかさえ記憶にない。

ガチャガチャみたいなの、ここでもあったよ。




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食べた物全部の写真は撮らなんだが、ホタテが一番おいしかったわ。




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うには一皿一貫しか乗ってなかったから2皿頼んじゃった(笑)。






その後同じショッピングセンター内にあるHマートだっけ?


そこでこれを買った。



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母ちゃん達の泊まってたホテルって朝食はあっても、ベーグルにペーストリーにマフィンかシリアルとヨーグルトしかなくて、なのでこれを翌朝の朝食にしたんだけど、冷蔵庫も付いてない部屋で(初めて冷蔵庫が部屋にないホテルだった)、小さなクーラーバックを持って行っててラッキーだった。

そこにジップロックに氷を入れて水や買ったパンを入れれたから。


そのお店にはお肉の薄切りも



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こんな状態で売られてて羨ましかったわ~。

他にもここいら辺では考えられないくらい商品が充実してて、コーチの車じゃなかったら大量に買い物して帰りたかったくらいよ。






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千恵ちゃん、遠いのにわざわざありがとう!!








回転寿司で大満足だった母ちゃんに 
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