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つくれぽ♪ ポークwithスクワッシュ

この前スーパーに行ったら、イエロースクワッシュが安くなってたんです。

そこで思いついたのが 妻ちゃん レシピの


ポークwithズッキーニ


イエロースクワッシュもズッキーニと同じ仲間なので、使えない訳がない(笑)。





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大きめに切った肩ロースを前面焼いて~♪





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イエロースクワッシュ!!←!!付けたらシュワッチ!ってイメージが頭に浮かんでしまった






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輪切りにして玉ねぎのスライスとパプリカとトマト缶にチキンブイヨンに豆板醤と醤油をちょこっと入れ~♪

あとはもう蓋をして待つだけ。




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お肉も柔らかでおいしく出来ました。





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チャーも大満足で、この日はバゲットで食べましたが、この翌日残りをランチにご飯で食べてました。

最近ニコは食事中写真を撮らせてくれなくなりました(涙)。





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ちーっちゃなパプリカもセールになってたから、本当に丁度よかった。




妻ちゃん、ありがとう!!






おまけの写真


ジムのボードを片付けて、その写真をニコがアンズちゃんの、アンズちゃんがキャセちゃんの、キャセちゃんがニコの写真をバックパックに貼ってコーチの部屋でコーチDeに写真を撮らせたもの(笑)。



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母ちゃんのお気に入りの写真です。







今夜はハンバーグだな、多分
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つくれぽ2種♪

久しぶりのつくれぽは勿論 妻ちゃん のレシピ。



今バスケシーズン数回作ってたんです、アップしなかっただけで。


妻ちゃんのレシピって、お昼に作って、夕方チャーが自分が食べる量だけレンチンし、母ちゃん達がニコのバスケから帰って来てレンチンして食べれるって気づいてね(気づくの遅いんだけど)。


でもって遠征だと帰りが夜10時過ぎる事もあったので、ニコが好きな2種に絞ったの。



まずは


Pork Fillet with Red Wine 
豚ヒレ肉、赤ワインクリームソース





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切った豚ひれを焼くのはちゃんと妻ちゃんのレシピ通り。





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でも出来るだけ手間を省きたいので、焼いた豚ちゃんを片面に固めて、開いた方で玉ねぎを炒めた(笑)。

玉ねぎはまとめてみじん切りして冷凍してあるので、火の通りが早いんです。


でもってここに赤ワイン注いでフライパンごとオーブンへ。

その後マッシュルームを炒めず加えて(妻ちゃん、手抜きしてごめん・笑)、再びオーブンへ戻し、しばらくして出したら、煮汁を生クリームと小麦粉の中に入れてフライパンに戻し入れて、その後は軽くとろみがつくまで火を通すのはレシピ通り。



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子供達はマッシュルームを食べないけど、父ちゃんと母ちゃんは大好き。

チャーと父ちゃんは白いご飯で食べるのが、ニコはガーリックブレッドで食べるのが好き。

母ちゃんは糖質制限をまだゆる~くやっているので、マッシュルームとお肉を数切れソースなし(苦笑)。







2品目は


パプリカチキン




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丁度この日レモンを買いに行かなくちゃいけないな、って思ってたら、お友達がお隣さんからレモンとスターフルーツをもらったから、ってお裾分けしてもらったの。

スターフルーツ好きのニコは、食べごろになって冷蔵庫に入れて丸かじり(笑)。




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               (パプリカで真っ赤っか!!)




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これもね、玉ねぎのすりおろしを入れるはずが、手抜きで冷凍してあるみじん切りの玉ねぎを使用したの。




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うちの子供達、サラダが嫌いだけどセロリは食べてくれるので、このレシピは2人とも大好きなんだよ。





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ゲームには時々シュートメさまも来るんだけど、そんな日は夕ご飯を帰る時に持たせるのね。

このパプリカチキン、シュートメさまも気に入ったって。




妻ちゃんのこの2品は定番化し、レシピなしで作れるようになってしまいました。


いつもありがとうね~~!!







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ラーメンレポート

2週間も前の話でございますが(笑)、新しいラーメン屋が出来たので行って来ました。


本店 DOMU は数年前にオープンして大盛況なのですが、夜しかやってないので友達とのランチでは全く行けず。


そしてうちの近所に(本店もうちから近いけど)


DOMUCHIBI


って名でオープンしたのです。

上のリンクのCHIBIをクリックするとCHIBIの方が見れます。


本店はサーバーがいてテーブルまで運んでくれてお値段もしますが、こちらはセルフサービスなのでラーメンが$9.50で、トッピングを追加オーダー出来、フロリダで食べるラーメンのお値段にしてはかなり良心的です。

ただ本店に比べてメニューも少ないですが。



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兄ちゃんがスープのあく取り中。



出来上がったのを見てそのお値段に納得。

丼も蓮華も全て使い捨てなのです。

どちらもリサイクル出来る素材ではありますが、ちゃんとリサイクルしてるか?は恐らくないでしょう。


4人で行って全員違うのにしてみました。



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スープはそれぞれ普通においしい(笑)。



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ちょっぴり太麺で、レストランオリジナルの麺。

う~~~ん・・・麺自体は母ちゃんの麺の方が勝ってるかな(自画自賛)。

丼が陶器じゃないせいか、冷めるのも早いのがちょっと残念だったかな。


友達との評価は


陣屋が上だな


って(爆笑)。

不思議なのがテイクアウトやアメリカあるあるで食べ切れず持ち帰る人もいて、麺がスープに入った状態だから伸びるじゃないですか?

絶対おいしくなくなるのに、平気なのかな?







その翌週、今度は父ちゃんとラーメンランチ。

行先は友達との評価で軍配が上がった 陣屋


この近くに父ちゃんの前の会社のボスの家があり、引っ越す事になって・・・厳密に引っ越すって言っていいのか分からないけど、船を買って海上生活を夢見てた彼は、それを現実にしようとしているのです。

それで彼のところから不要なPC関係のものを受け取りに行った帰りにラーメンだったのです。

父ちゃんの希望のたこ焼き。



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最初から店内で作ってるものではないんだろう。

熱々じゃなかったのが残念!!

それとマヨネーズが多過ぎ!!

父ちゃんも母ちゃんもマヨネーズ、嫌いで、母ちゃんはお好み焼きとたこ焼きにはOKな人だけど、あんなにたっぷりとは思わなんだ。




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母ちゃんはお腹が弱いので、こってりなトンコツを好まないのですが、隣に運ばれた豚骨ラーメンがおいしそうだったのでチャレンジ。


結果



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やっぱこのシンプルな醤油ラーメンにすればよかったと後悔。




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父ちゃんはこの前母ちゃんが食べたスパイシーうまみ味噌って名前の、いわゆる担々麺です。

父ちゃん、これはリピしたい味だって。

母ちゃんもこの担々麺は好きだもん。




*今日はチャーは登校ですが、ニコと父ちゃんはお休み
 ショッピングしたり、シュートメさまの家に行ったりで、訪問がゆっくりになります
 ごめんなさい










フロリダもラーメン激戦区になるのか?
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Chicken Adobo

相変わらずバスケシーズン、ゲームの日は帰ってすぐに食べれる料理になる怪獣家。

特に遠征の場合、夕ご飯が10時になる事もあるので。




今回お初で作ったのがフィリピン料理のChicken Adobo。

とは言え参考にしたのはアメリカのレシピですが(笑)。



帰宅するのが9時半頃なので、慌てちゃって(笑)、出来上がりの写真もないので、翌日残り物を ランチ で食べた 寝起きのチャー の写真と出来上がりの写真。



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スロークッカーで料理すると、大概が茶色い物体化します(爆笑)。






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スロークッカーにオイルを塗ってスライスオニオンを敷き





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塩コショウしたもも肉をサラダ油で色づくくらいに焼いてその上に乗せ


チキンの上にスライスしたショウガとガーリックは皮をむいた状態のを切らずに乗せ



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減塩醤油とアップルサイダービネガーをそれぞれ100gずつ上から回しかけて、高温で30分、その後低温で8時間。



普通の鍋で弱火で煮込んでも出来るはず。



ニコはゲーム前に友達と夕ご飯を食べているので、大抵ゲーム後は家で食べず。

これは父ちゃんとチャーにも大好評。






母ちゃんは今もゆる~く糖質制限を続けております。


シラタキを使ったこの前のランチ2品。



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キムチラーメン。

見えないけど卵を落としてます。

これ、結構おいしかったわ。






そしてこれはアラスカから仕入れた明太子でのシラタキ明太パスタ。



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日本で明太子を買うのと違って高級品なので(笑)、明太子の量をケチった(爆笑)。

豆乳を使ったが、小麦粉でとろみをつけるともっとおいしいと思うけど、低糖質、せめてもの抵抗(笑)。

明太子をケチらなければ更にもっとおいしかろう。







今日もゲーム・・・今日は何にしようかな
GO Cats!! 🐾🍚🍖 とお願いします



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肉・肉・肉なディナー

今日のワニの国怪獣地方、大荒れの天気です。

母ちゃんが起きた朝5:30には既に雨。

今日は丸一日あめよほう・・・ってタイプして何故に飴予報って先に変換されるのだ?

飴が降ったら嬉しいわ!!

雷も時々鳴ってるし、こんな日にゲームが遠征だなんて~~~!!





確か去年はクリスマスの後に集まった記憶が・・・。

今年はちょっと早く、先週土曜日に集まりました。



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キンダーから一緒のボーイズ。
(右上の子はマットくんの弟8年生)


去年は親だけでのディナーでしたが、今年は子供達も、って事になったんですが、ニコは親友アレクちゃんのお誕生ディナーで不在。



マットくん、ションくん、ハンくんとチャーはキンダーから一緒なだけじゃなく、カブスカウトで5年生まで一緒に活動してた仲。

残念ながらマットくんとションくんはボーイになる時に辞めてしまった。

そのせいなのかな、マットくんとションくんはミドルもハイスクールも別々になったのに未だよくつるんでいるし、ボーイスカウトも一緒で大学も一緒のハンくんとチャーは週3日は一緒に登校してる。



行ったお店は Smokey Bones


この辺に3店舗あり、その中で一番空いてる店舗に行ったら、土曜の夜とは思えないほどガラガラだった(笑)。

別の店舗は1時間待ちとかになるのに。



マットくんパパはメキシカンで



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ヒゲも見た目もまさにこんな感じ。




彼のリクエストでアペタイザーは



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ナチョス



普通さ、夫婦が隣り合わせで座るじゃない?

なのにハンくんの両親は隣り合わせ、その横に父ちゃん、その横がマットくんママ、父ちゃんと母ちゃんが向かい合わせになって、母ちゃんの隣がマットくんパパ(笑)。

全員気を使わない仲だから誰も気にしなかったけどね。




シーフードで命に係わるほどのアレルギーが出るマットくんは、調理中の湯気にまで反応するのでこのレストランになったのだけど、このマットくん、何を食べれるの?ってくらいアレルギーが多いのだよ。

しかも年齢を重ねるごとに悪化してると言う酷さ。

そう言う事もあってマットくんの弟ベンくん以外の4人がオーダーしたのは



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肉の盛り合わせ4人前


右から時計回りに

リブ、ステーキ、ソーセージ、BBQチキン、チキンウィングス&中央上にローストオニオン&赤ピーマン、そしてフレンチフライが隠れてたらしい。



これがボーイズ4人にかかると5分後には



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野菜のみ残った



これで足りなかったボーイズはチキンウイングスを



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36本オーダー


残ったのは3本だけ。

本当よく食べるわ~。




母ちゃんは最初サーモンにしようと思ったんだけど、ベンくんがトマトバジルスープをオーダーしたいって聞いて興味をそそられ



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これがちょうどいいい味だった~。


スープにしたのでサーモンはちょっと多いな、と思ってオーダーしたのが



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ステーキホウレンソウサラダ


本当はチキンがよかったんだけど、以前チキンのサラダを食べた時の印象があまりよろしくなかったのと、なんとなくステーキを今日は食べれるかも、って思ったのよ。

少量だったからその後お腹も壊さなかった。

ただねぇドレッシングが多すぎてしょっぱすぎて完食出来なかった。






この日はションくんの19歳の誕生日。


ドーナツでお祝い💕



ドーナツを手にした時には


ドーナツ食べる?


って聞きながら回ってくれたり。

でもって最後に残った一つを嬉しそうに食べてて



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19歳には見えない幼さ


がまだ見え隠れしててかわいかったわ。



このションくん、キンダーの頃からうちによく遊びに来てて、この子がほんっと悪ガキでよく叱ってたのよ(笑)。

それが今じゃ腕や体にタトゥが入ってるが、それに似合わず童顔だし相変わらず人懐こい。

体に入ってるタトゥは日本人であるおばあちゃまのお誕生日をギリシャ数字で、ママの名前をカタカナで。

最近イラストを描くのに目覚めたみたいで



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こんなのを描いてくれた


お世辞にも上手とは言えないが(笑)。

写真を撮って帰ろうとしたら


これ、持って行ってくれないの?


って(爆笑)!!


写真はずっと残るけど、袋に書いたのは捨てちゃいそうだから


って言い訳したら


それじゃぁこれを完成させて写真に撮って送るね!!


だって。


かわいいやつ!!


悪ガキだったとはとても思えないわ~(笑)。









おいしい夕ご飯と19歳のションくんに
 として頂けたらうれしいです




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