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手巻き寿司

朝晩Yahooニュースをチェックするのですが、昨夜寝る前にチェックしたところ


パチンコ店に長蛇の列


って(驚)。


どうやらパチンコ業界は天下り先になってる為、厳しく取り上げられないんだとか。


それでいいのか?


と母ちゃんは疑問に思う。

これだけ世界中で騒がれているのに、天下りした方々や出資してる方々はまだ対岸の火事であるとお考えか?



感染者数

フロリダ

昨日 5473名
今日 6338名


オレンジカウンティー

昨日 293名
今日 363名



州別で見ると他州と比較するとフロリダの増加が著し過ぎて、マジでやばいかも・・・と思ってます。

ワクチンが出回るのは来年早々との報道もあり、まだまだ先が長そうだ。




そんな中ニコ達を含む公立校は4月一杯まで休校が延期となり、ニコも


このまま夏休みに入るんじゃないか


そう思ってますが、母ちゃんはそれ以上で、大学の1年目はオンラインのみになると思ってる。





14日間外出禁止が発令されて今日で5日目、2週間分の食材は十分にある怪獣家。

先月アラスカよりお刺身などを取り寄せており、普段なら週末や年末など忙しくない日にする手巻き寿司。

そろそろサーモンを食べ切らないと・・・と思って昨夜しました。



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納豆、マグロ、サーモン、ホタテ、イカと毎回変わらないネタです(笑)。



冷凍マグロの解凍は以前日本のテレビでやっていたのを真似してするようになって、マグロのおいしさを逃がさず解凍出来てます。

写真を撮るのをまた忘れた・・・。


ボウルに水を入れてそこに冷凍のままのマグロを入れる
水をマグロに当たらないようチョロチョロ出して5分
キッチンペーパーで水分をしっかり取る
キッチンペーパーでマグロを包んで冷蔵庫



これを食べる3時間くらい前にやっておくだけ。



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マグロ大好きチャー。

チャーは他にサーモンも食べる。


ニコは相変わらず写真を嫌がって撮ってないが、レストランではサーモンとクリームチーズのフィラデルフィアロールを食べるのに、家で全く同じ材料があっても全然食べず、納豆オンリー。


母ちゃんは出先ではマグロを食べるが、血臭さがあるマグロが実は苦手で家では食べない。

父ちゃんはお刺身全般どこへ行っても食べれるし、納豆も大好き。


今夜は何にしようかなぁ・・・。












毎日ダラダラしてるせいで
夕飯を作る気も失せてる母ちゃん
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つくれぽ♪ 豚ヒレ肉の赤ワインクリームソース

アメリカ内の下記のお店は当面クローズ


Nike
Apple
Patagonia
Urban
Outfitters
Abercrombie & Fitch



うちの近所のスーパーは通常10時閉店が8時閉店に、郡内の公立校は春休みを1週間延長、父ちゃんの会社も当面は自宅勤務になり、フロリダ内の感染者は一昨日は70人強、昨日は115人、今日は155人と、感染者の数だけではなくレストランでもクローズするところが出て来る模様で毎日どんどん変化する状況。

COSTCOではペーパー類とチキンは売り切れ、近所のスーパーではお肉がまだ手に入るものの、ペーパー類は紙皿まで姿を消しました。






先日ニコ、初めての選挙投票権を手にしました。



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明日は


生まれて初めての投票


予定でしたが、投票所もクローズになるかもしれないとの事。





学校の方は結局春休みが1週間延長が決定し、今のところ3月30日からの登校予定ですが、変更になる可能性も!!






怪獣家の食卓が随分とお世話になってる 妻ちゃん が先日アップしたこの記事。


豚ヒレ肉の赤ワインクリームソース



偶然にもこの2日前に怪獣家でも作って食べたの。



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ル・クルーゼのこのキャセロールパンがすごく重宝してて、このままオーブンに入れてそのまま食卓に出してもいいから、パーティーでも使えるんだよねぇ。




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COSTCOでこのサイズのワインを買った時、レジで


これ全部飲むの?


って言われた下戸の母ちゃん(笑)。


お肉を焼いて器に移し、炒めたオニオンのみじん切りをお肉に乗っけて、目分量でこの赤ワインをドボドボっとな。


この後の工程の写真もないので、妻ちゃんのレシピを見て下さい(笑)。




途中でグリーンビーンズを横に入れて



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出来上がり



マッシュフームがデカいのは、マッシュルー嫌いな怪獣2匹がよけやすいように。


でもってお皿に盛った写真も忘れました(笑)。











全員が家にいてストレスになりそうな母ちゃん
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魔女の鍋

ニコのバスケが終わって、お誕生日も終わって


ネタがない!!




なので今日はニコの大好物の一つである


納豆


について(笑)。




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こちらで買うとおかめ納豆3パック入りで


3ドル45セント


です。

今調べたら、日本だと同じ商品が


92円ですって!?
(知ってるけど・笑)


約3.7倍のお値段ですし、ゆるーく糖質制限中の母ちゃんにも納豆は欠かせない食材なので、数年前から手作りしています。



納豆用大豆は ここ からお取り寄せし



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1晩水に浸けた大豆を圧力鍋で、圧がかかってから25分、その後自然に圧が抜けるのを待ち



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(ヨーグルトの空き容器だと軽くすすいでそのままリサイクルに出来て楽なの)



我が家はおかめ納豆が好きなので、おかめ納豆半パックを大豆に混ぜ合わせ



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ペーパータオルで容器との間に隙間を作ってカバー。

ペーパータオルは蓋からしずくが大豆に落ちるのを吸収する為。



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ヨーグルトメーカーで24時間放置。


あとは小分けして2日くらい冷蔵庫で寝かせればおいしい納豆が出来上がるのです。



この種にする納豆菌と同じ味になるので、おかめ納豆を母ちゃんは使用してますが、先日お友達から聞いてびっくりした話。



パセリで納豆が出来る



とな!!

パセリじゃなくてシラントロに納豆菌と同じのが含まれているんだって。

なので次回検証してみようと思ってます。





でね今日のタイトルだけど・・・先週末も納豆を作ったら、圧力鍋に入れた水が少なかったみたいで鍋を焦がしちゃったの。

それでベイキングソーダを入れて火にかけたら


ぎょぎょぎょ!!



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そろそろと思って後ろを振り返って驚いたわ。



majo.jpg



まるで魔女がポーションを煮てる感じじゃない?



鍋の焦げはお陰様で軽く落ちたけどね~。









納豆は栄養たっぷり
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つくれぽ♫ ガーリックチキン

妻ちゃん レシピに食卓を侵略されている今回のお料理は


ガーリックチキン



この日ね、マジで作るものに困ったの。

ってか全く作る気がない日だった(そんな日ばっかりだけど)。


おまけにセールで買ってたレンチンするだけのマッシュポテトの賞味期限が2日前だったし。


それで思いついたのがガーリックチキンだったって訳。



妻ちゃんのレシピは骨付きだけど、骨付き肉を嫌がる女子がうちにいてね、そして母ちゃん以外はもも肉が好きで、最近別に胸肉を解凍するのも面倒でもも肉を一緒に食べるようになったわ。




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レシピ通りに両面を焼き、一旦取り出してガーリックを・・・ですが




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ガーリックはCOSTCOで買ってるみじん切りになったのを使っちゃった。





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白ワインがこれしか残ってなくて、今週末、買うのを忘れないようにしないと!!





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牛乳も入れてしばらく煮て、チキンを取り出してブレンダーでガーーーってやって生クリームちょびっと加えてコンスターチでとろみを加えたつもりだったの。





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母ちゃんはミルク系がダメなのでソースは使いませんので、これはニコのプレート。

ちょっとコーンスターチが少なくてまだサラサラしてて、でもこれが付け合わせのグリーンビーンズとマッシュポテトにいい具合に染みておいしかったらしい。




最近チャーのおいしい顔、撮ってないなぁ。

忘れちゃうんだよね(笑)。

そんなチャーは昨日から風邪でダウン中。

前回の風邪はチャーからニコ、ニコから母ちゃんに来たので気をつけねば!!


今夜は何にしようかなぁ~。









おいしい怪獣家の食卓
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またGator🐊

先週土曜日に再び



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Thirsty Gator



で生牡蠣。


フロリダ、気温が上がって来て、そろそろフロリダ産の牡蠣シーズンは終わるし、どうしてもフロリダ産のを母親に


食べさせたい


との事で、シュートメさまを連れて行ったのです。




心臓疾患を持っているシュートメさまは15年近く前に手術をしていますが、このところ調子が悪く、最近の検査で異常が発見され、近々手術する事になったのです。


手術についての詳細は聞いておらず、まずは喉頭からカメラを入れて心臓を調べるらしく、その時に一緒に出来るのか、それとは別に開胸しなくちゃいけないのかを今日にでも父ちゃんが聞きに行く予定。


タイミングがいいと言ってはいけないけれど、ニコのバスケシーズンが終わったところでよかったです。

しばらくは父ちゃんが実家とを行ったり来たりになるので。




そんな訳で牡蠣を食べに行ったのですが、残念ながらフロリダのはもう終わってて テキサス産 だった(笑)。


今回母ちゃんはクラムチャウダー所望。



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ここのクラムチャウダーがおいしいのだよ~。




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そしていつものようにチキンウィングスとシュートメさまの希望でフレンチフライ。

この前も同じHotだったけど、今回の方が辛くておいしかったわ。



今回はシュートメさまに生牡蠣を食べさせたい、が目的だったのと、剥いてくれた牡蠣のプレートが父ちゃんとシュートメさまの間にあったのでなかなか手が届かず(カウンター席なので)、写真も撮れなかったからこの前の使い回し。



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シュートメさまはそんなに沢山食べる方ではなく、バケットだと3ダース強あるのに母ちゃんは



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8個くらいしか食べれなかったわ(爆笑)。

殆どを食べたのは父ちゃん。



隣に座ってたおっちゃん2人組。

1人はその3ダース強を一人で食べてたし、もう一人のおっちゃんはロックシュリンプ1パウンドを一人で食べてた(爆笑)。




レディースルームのドアを確認するのを忘れた~~!!









シーズンオフ前にもう一度食べに行く予定
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