いつぞやのODEN

先日、真昼の空の月が本当にきれいだった、過ごしやすい気候だった日。







ニコをコリアンマーケットに連れて行ったついでに買ったものと







怪獣菜園で出来た大根を使って







ODEN



この前はちょっとケチって量の少ない安いおでんセットを買ったんだけど、父ちゃんの大好きなきんちゃくが入ってなくて、今回はきんちゃく入りをリクエストだったのでお高い紀〇のおでんセットにイカ巻きをプラスしてインスタントポットで。

練り物も全体的にそうだけど、やっぱり〇文はおいしいわ。

量も多いので翌日のランチもおでんになって、以前はおでん嫌いだった父ちゃんも随分変わったものだ。









テレビを見てるといつも父ちゃんの足元にCOCOが、母ちゃんの足元にはデミアン、横にはにゃんずがいたのに、にゃんずだけになっちゃって本当に寂しいわ～。








こんなルークを見てたら頭に浮かんでしまった。







大好きだったなぁ～～～『ムー一族』

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久しぶりにインスタントポットで作った

今日は本題の前にCOCOの事。


昨日の朝普通に食べたから安心していたら、昨日は夕方から起き上がろうとしない、食べようとしないのでチキンだけ与えたら食べたので、ドッグフードに混ぜないでチキンだけ。

外に連れ出せばおトイレは済ます程度にしか起き上がらず、後ろ脚になのか腰なのかは分からないが痛みも出てる様子で痛み止めを与えたところそれが効いたのか？

マジックゲームを観てたら







いつものCOCOの寝相。

この寝相を2日ほど全くしなかったから、これをするようになったのはちょっとホッとするわ。

今日獣医予定っす。


バスケと言えば八村くんがレイカーズにトレードになったのを昨日起きるなり知って、マジックに来ないかな・・・とそれは無理だと思ってはいたが、レイカーズか・・・。






夕べは父ちゃんのリクエストだったの。


タラちゃん　の　ギュウギュウ丸ごとピーマン肉詰め　のレシピに100％従って作った、ピーマンではなくパプリカの肉詰め。


COSTCOでパプリカ見た時にとうちゃんが　しばらく食べてないから作って　と言って来た。


パプリカがでかくて、でもタネも残ってたし怪獣菜園から未だに採れてる日本のピーマンもあったので







本当にギュウギュウ詰め



父ちゃんのお皿。







25分でやったら、日本のピーマンは煮崩れしてないけど、パプリカは肉厚のくせに柔らかいので煮崩れしちゃったのよね。

パプリカだけの場合は15分でもイケるんじゃないかと思ってる。



インスタントポットですが、ブログに登場していないだけで割と頻繁に使ってるよ。

今回は玉ねぎのみじん切りも冷凍庫に入ってるから、まな板さえ使ってない（笑）。




母ちゃん今日、ちょびっとお友達とお出かけするので訪問がちと遅くなります

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インスタントポットでラムヴィンダルー

感染者数

フロリダ州


金曜 2,111,807名
土曜 2,118,713名 (+6,906)
日曜 2,124,233名 (+5,520)
今日 2,125,846名 (+1,613)


オレンジカウンティー

金曜 127,691名
土曜 128,195名 (+504)
日曜 128,564名 (+369)
今日 128,700名 (+136)



そりゃ週明けだから数字は低いと思っていたが、ちょっと極端に少なくて数字が間違っているんじゃないの？って疑ってしまうわ。





昨日FBにポストしたんだけど、ワクチンカードの偽物が出たらしい・


https://patch.com/new-jersey/marlboro-coltsneck/fake-covid-19-vaccine-card-scam-nj-what-know?fbclid=IwAR2DfSdwdVLP1WPJpCKQNQ1g4JMZa3l-mCQczS6OnXcVwcvirAg6BKdfW7U



出るだろうとは思ってたが、とっくに出てた・・・。


この先旅行の際などワクチンパスポートが必要になるかもしれないって言われており、ワクチンを接種するしないは個人の勝手ではあるが、だからと言って偽物を使うって言うのは身勝手すぎやしないかい？






昨日土曜日は朝方からものすごい雷で、夕方まで雨が降ってたワニの国。

昨日は22℃くらいで肌寒かったのに、今日は28℃まで気温が上がるらしい。



シュートメさまのところから土曜日に父ちゃんは帰って来たが、チャーは今週一杯春休みで、予定では今日帰って来るはずが、シュートメさまの　もっと長くいて欲しい　って何度も言われたらしく、今週一杯シュートメさまのところで過ごすと決めた。

チャーはニコと違って食べ物もまずくなければ、嫌いなものじゃなければ文句を言わないのでそこいら辺の草でも・・・じゃなくて、肉でも焼いて食わせておけばいい。



チャーがインドカレーは食べてくれても、ラム肉はイマイチ好きじゃなく（一応文句言わず食べるけどね）、冷凍庫にカレーもう1回分残ってたので昨日はラムカレーにした。


父ちゃんはティカって言ってたが、生クリームを多く使うのと、ティカはチャーも好きだからチャーがいる時に作るって事になり、今回は初めてヴィンダルーを作ってみた。


参考にしたレシピはこちら。


https://www.cubesnjuliennes.com/lamb-vindaloo-recipe-mutton-vindaloo/#recipe


レシピではシナモンスティックだのカレーリーフだの書いてあるが、全て粉末を使用。

タマリンド以外うちにあるので問題はなかったが、タマリンドの代用として検索したらライムとブラウンシュガーらしい。








これは下処理して一口大に切ったラム。

これにペースト状にしたスパイス類を絡めて揉み込んで







冷蔵庫で4時間くらい寝かせた。










ソテーモードで冷凍して置いた玉ねぎみじん切り1個分を炒めてからラム肉を炒め、蓋をして圧力モードで20分、その後5分放置してから手動でリリース。



出来上がって塩で味を整えた・・・のだが、何かが欠けてる気がする味だったの。

でもそれが何かが分からないから、シナモンと、レシピにはないグラムマサラを加えたらいい感じに出来上がった。

もしかしたらその何かが欠けてる…タマリンドが意外と重要だったのだろうか？とか考えちゃったわ。








シラントロを散らして食べたが、これはこれでおいしかったわ。




母ちゃんがカレー作ってたらニコから写真が送られて来た







インスタントポットでラザニア作ってるよ～



って。

ニコも自分なりにお料理を頑張っているみたい♡










インドレストランに行きたい母ちゃん
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飴色玉ねぎ再び

感染者数

フロリダ州


昨日 2,090,862名
今日 2,096,747名 (++5,885)


オレンジカウンティー

昨日 126,044名
今日 126,468名 (+424)



昨日書いたが、おらがカウンティーで4か所に設置された予約なしでの接種。

昨日はジョンソン＆ジョンソンでお友達のだんな様がそこで接種したらしく、6時にそこの到着した時点で長蛇の列。

行列に並んで2時間で接種完了し、接種から10時間後に悪寒、頭痛、微熱が出て来たとの事。


ニコのキンダーからの親友リリちゃんのご両親はワクチン接種しない派ですが、リリちゃんはワクチンする派で、リリちゃんの大学方面は全く空きがない状態で、それを聞いた父ちゃんが何気に検索しながら見たところ、オンベンションセンターに昨日空きがあってそこにリリちゃんは予約。

大学方面から接種会場まで往復4時間のドライブです。

あ、2回目はもしかしたら夏休みかな？




前回飴色玉ねぎを作ったら、その後本当に便利だったので再び作りました（この前の記事はこちら）。







今回は12個。

この前は夜セットして蓋をしたら蓋からの水滴が大分落ちてしまったので、今回はスロークッカーモードで熱くなるまで蓋をし、その後蓋をしないで計8時間。







一旦冷まして冷蔵庫に入れて2日目は玉ねぎからの水分が出てたのでソテーモードで熱くなるまで蓋をして、その後スロークッカーモードで8時間。







この前より茶色にはなってないが、この状態だとバーガーやホットドックやサンドイッチに挟むのにいい感じなのでここでストップ。


気が向いた時にかき混ぜるだけなので実に楽なのだ。

これを覚ましてジップロックに入れて冷凍。





そうそう、この前寒い日があったじゃない？

その日は鍋にした。


















きれいな飴色になったぜ～
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インスタントポットで角煮とラーメンスープ

感染者数

フロリダ州


金曜 1967865名
土曜 1973109名 (+5244)
日曜 1976808名 (+3699)
今日 1979634名 (+2826)


オレンジカウンティー

金曜 117597名
土曜 117906名 (+309)
日曜 118154名 (+248)
今日 118321名 (+167)




COSTCOに売ってるコリアンBBQポークジャーキーが大好きなチャー。

開封したら集まって来たあにまるず。







性格が犬なルークは一番チャーの近くにいます（笑）。

勿論もらえなかったが（爆笑）。





昨日和歌山で震度5の地震があったじゃないですか？

母ちゃんはYahooで知りましたが、夕方テレビでアニメを見ようとしたらアニメが放送されず地震緊急ニュースって形で放送されたのを観たニコが慌てて電話をくれました。


和歌山に知り合いとかいない？
大丈夫？


って。

その気持ちが嬉しかった母ちゃんです。


和歌山の方、大丈夫でしょうか？
お見舞い申し上げます






ニコの誕生日のお祝いに炊飯器持参で行った時、炊飯器で炊く白米のおいしさに感動したニコとアリちゃん。

象さん印の3合炊きが密林で20ドル値下げになってたのと、お友達数人から頂いた密林のギフトが60ドルくらい残ってたので、炊飯器を買って土曜日に受け取ったニコ。







早速ランチにご飯炊いてニコは納豆ご飯を食べたらしい。

保温のままだと味が落ちるから、母ちゃんは保温で保存せず、冷ましてから冷蔵庫か冷凍庫に入れるのを長年見て知ってるニコは、ランチに3合炊いて残りを冷蔵庫に入れて夕飯にしたらしい。







レシピは豆腐とチキンの甘辛煮みたいなので、チキンなしでやったらしいが、今回も母ちゃん驚いた。

料理で木綿を使うと嫌がって食べなかったのに、使ってるのは木綿も木綿、Extra Firmと言う硬いタイプ。

ちゃんと水抜きして使ったらしいが、木綿を食べたってのに驚いた。







しかも辛いのがダメなはずなのにシラチャソースも入ってるらしい。




その頃怪獣家では、木曜日のCOCOの大粗相（★）でシュートメさまにカーペットクリーナーマシーンを借りて来て、母ちゃんが階段のカーペットのシャンプーをしてた為、父ちゃんに夕飯をお願いし







チキン照り焼きだった。


この前の日は一日ラーメンのスープを仕込んだり、夕飯の角煮を作ったり、水槽の掃除もしたりと忙しく、土曜にカーペットシャンプーもしたりとすごく疲れちゃって、顔を洗わないで寝た事なんて大人になってから一度もなかったのに、ベッドで本読んでたら生まれて初めて顔も洗わず寝落ちしてしまったわ。







チャーが先月からリクエストしてた角煮。

豚肉が箸で持っただけで崩れた。








ラーメンは普通（笑）にいつも通り。

今回は鶏ガラと豚骨をブロスモード（圧力）で一気にやったの。

いつもはじっくりゆっくり丸一日かけて鶏ガラと豚骨を煮、翌日に他の材料を入れて煮込み、3日目にやっと食べれるのだが、今回は2日目に食べた。

感想はどっちでも変わりがない、って事は時間と電気代の節約にはやっぱりインスタントポットって事になるな。










父ちゃんの今日のランチもラーメンリクエスト
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