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ブロッコリーチェダースープ

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ノースキャロライナ大学で新年度が始まって1,2週間、100人強のクラスターでオンキャンパス授業閉鎖ですって!?

だから言ったじゃん!!
(とは言えそんな母ちゃんの声は先方には届いてないが・笑)

公立校も大学もオンキャンパスにするべきではないんだよ!!






先週末も父ちゃん帰宅でニコ、頑張りましたよ~。


あ、でも今回は


自分が食べたいから


ね(笑)。


ニコが好きなカフェの中に Panera Bread があるのね。


ニコはここのパニーニなどが大好きでその中にブロッコリーチェダースープがあって、それが作りたいと言い出した。


利用したのはこのレシピ。


https://www.allrecipes.com/recipe/235874/copycat-panera-broccoli-cheddar-soup/



パンダのオレンジチキンもそうだけど、探すと結構レシピって出て来るんだよね。




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玉ねぎのみじん切りは冷凍してあるので心配なく、ニコは一生懸命セロリを切っているところ(笑)。


時間がかかってしょうがないから、ニンジンの細切りだけは母ちゃんがやってあげた。





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見た目はPaneraのスープそのまんま!!



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父ちゃんは


塩がちょうどよくてPaneraよりおいしい!!


と大好評だったが、母ちゃん的には、レシピにはシャープタイプのチェダーチーズと書いてあったからそのようにしたが、シャープじゃない方がまろやかでおいしいんじゃないかと思うな。

お店のも、それほどシャープな記憶がないのだが・・・。





昨夜ニコは残りのスープにして母ちゃんは、先日お店で見つけて迷わず買ったこれ!!



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あじの干物~
(ドラえもん風に)



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母ちゃんの夕ご飯はアジの干物以外全部残り物。

肝心のアジの干物は日本産で3枚入って8ドルなので手ごろな値段ではあるが、日本で食べるアジの干物と比べたら天と地の差だけどねぇ~。

でも食べれるだけ幸せなのだ!!



写真はボケてしまったが



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この骨に付いたところを食べるのが大好き💓













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チキンタコス

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あり得ない!!


ほんっとあり得ない!!


ニコの先輩の一人、お母さんが陽性になったからと家族全員検査を受ける事になり、お父さんとお姉さんは陰性、先輩は・・・


紛失された


らしい(驚)。

日本じゃこう言うの、大問題だよね~。


昨日川崎の従姉と電話で話したけど、長男の同僚に出たらしく、いつ自分がなっても分からないよね・・・って。






これは先週末の話。

ニコがチキンタコスを作りたいって言ってたのを、父ちゃんが帰って来るまで待っててもらった。



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チリパウダー 小さじ2
クミンパウダー 小さじ1
スモークパプリカ 小さじ1
ドライオレガノ 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1/2
塩コショウ少々


↑これを混ぜ合わせてチキンにしっかりまぶして、フライパンを使ってサラダ油で焼くだけ。



用意したアボカド・・・ニコがアボカド大好きなの~。



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ニコのこぶしよりでかいです。






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これは父ちゃんの。

娘が作った物だもの、そりゃおいしいよね~。





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これは母ちゃんのでトルティーヤチップスとトマトで食べた。

本当はサラダで食べるはずが、買ったばかりのサラダミックス、開けたら中がダメになってて、この翌日スーパーのマネージャーに話したら、今回仕入れたのがそう言うクレームが多かったらしく返金してもらった。




前に父ちゃんにきのこスパゲティーが食べたいんだよ・・・と話したら、父ちゃんも食べてみたいって言ったから、チキンタコスの翌日はニコが残りのチキンタコスを食べて、父ちゃんと母ちゃんはきのこスパ。



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日本でお仕事をしてた時に通ってたスパゲティー屋の店長に教えてもらったそのお店の味。

隠し味は昆布茶。





チキンタコスの他にも



ダディの為に作りたい!!


って言ったのが、ダディの大好物



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ピーチコブラー🍑



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出来立て熱々をバニラアイスと一緒に食べる父ちゃんはご満悦。







昨夜ね、お盆だから実家に電話を入れたの。

今年は祖母の新盆だしね。

父の話にもなって、父が渡哲也が大好きだったの。


渡哲也って最近テレビで観なくなっちゃったね


と話してたら今朝(日本の夜11時のニュース)でお亡くなりになったと。

残念だね~、ほんっとに残念。


今日は父の十八番だったこの歌で父を偲びつつ渡哲也さんのご冥福をお祈りします。















母ちゃんの為には作らないニコ
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チョコレートムース

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ごめんなさい!!

昨日、日本が1200強って書くつもりが東京って書いちゃったの。




昨日のニュースでそれまで14人だったマイアミマーリンズでまた2人陽性が出たらしい。

NBAではプレイヤー全員に検査を行い、全員陰性との事。





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そしてトロピカルストームは東にずれて来ています。

恐らく問題ないだろうな。





昨日のお昼くらいかな、COCOがすんごい吠えるからなんだろうと思って2階の窓から外を見たら



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こんなくちばしがすごく長い鳥がランチを食べてた🐛



父ちゃんに写真を送ったら、何ていう鳥が知らないって言うのでググってみた。



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多分これかなぁ~?


アメリカダイシャクシギ



いつもと違うのが庭にあったりいたりすると吠えるCOCO。



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攻撃はしないんだけどね。








さてさて一昨日の、これまた夜8時過ぎ。



チョコレートムースを作る!!



そしてこれまたいきなり言い出して作り始めた。


前回作った時はアルコール分を完全に飛ばしてなかったので、母ちゃんも食べたけど、下戸な母ちゃんは顔が真っ赤tになっちまったし、ニコも半分も食べれなかったし(笑)。



今回はしっかりアルコール分を飛ばして作りました。



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前回はオレンジリキュール、今回はミントリキュールでしたが、個人的にはオレンジの方が好きかなぁ。

ニコには言わないけど。



この前はムースで残った卵黄はプリンにしたんだけど、今回はボーイズもいないので、ニコの要望で昨夜カルボナーラにした。


ちなみにこちらは母ちゃんので豆乳で作ったもの。



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ブラックペッパーたっぷりでございます(笑)。




日曜日のロテサリーチキンが少々残ってるから今夜はカレー🍛予定。














この前より上手に出来たチョコレートムース
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レモンパイとバナナブレッド

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マスク着用のアンケートで、共和党の27%は絶対マスクをしない、って・・・。

自分の身を守るための事に「絶対しない」はないだろ・・・バカなの?





今朝ね、友達と話してたの。

ニコのバスケシーズン後にコロナ禍になり、ニコが大学でバスケをしないと決めた事はその当時は本当に残念に思ったし、母ちゃん自身もうプレイ姿が見れないって思うと本気でがっかりしたけど、今となってはそれでよかったと思ってる。

だって来月から大学バスケのコンディショニングが始まるって言うし、スカラで行く子は拒否出来ないでしょう?

これでまた感染の原因になるかと思うと本当に恐ろしい・・・。






また出た、ニコの


いきなりシリーズ
(勝手に命名)


だっていつもいきなり言うんだもん。



今度は


パイ生地を作りたい


だった(笑)。



母ちゃんが付きっきりで手伝ったので写真が出来上がりしかないの。


パイ生地を作ってどうするの?


と聞いた時はまだ何を作るか決めてなかったんですが



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レモンパイ🍋




でもなんでかな・・・作る時って必ず夜なの。


母ちゃんは実家にいた頃、掃除とか模様変えとか夜になるとやりたくなったが、ニコはこれがお菓子作りらしい。




だから完全に冷めてから冷蔵庫に入れれる訳じゃなく、まだ暖かいうちに冷蔵庫に入れたらメレンゲの上に水泡が出来た。



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母ちゃん、こちらのキーライムパイが嫌いです。

だって酸っぱいけどすっごい甘いんだもん(笑)。

でもこれは砂糖もレモンもちょっと加減してくれたので母ちゃんでも食べれた、って言うかおいしいと思ったわ。





そんでもってパイ生地をパイ皿に乗せて端っこを切った余りでミルフィーユを作ったら、生地が少なすぎて何度か折り畳むことも難しく



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層のないミルフィーユになった(爆笑)


いいの、おいしかったから。





父ちゃんがいないとバナナも減らず、バナナブレッドを作ったのだが(これは母ちゃんが作った)、バナナブレッドって見た目地味だから、全然写真映えしないよね。



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ニコはチョコチップを入れて欲しいと、でも父ちゃんはクルミがいいと言うので両方入れて今週月曜日に半分をチャーに持って行ったわ。





そんでもって父ちゃん、壁の補修をするのに昨日帰って来た。

これから母ちゃんも父ちゃんの手伝いなり~。










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Blondie

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増加数がますます酷くなってる!!

しかもカウンティーで136って・・・本当にこの状態で大学側は講義を再開するつもりなのか?

再開は8月31日より、オンラインで出来るものはオンラインに移行も考えてクラスの人数制限などを調整しながら再開すると言うので、ニコも入寮となるだろう。










母ちゃん、和菓子大好きです。

洋菓子はこちらに移住するまで滅多に食べませんでした。

チョコは大好きです。

でもチョコの甘さと砂糖がたっぷり入ったブラウニーは今でも食べれない・・・苦手。


だから知らなかったの。


チョコが入らないブラウニー


と言う存在を。


しかもその名が


Blondie(ブロンディ)


と言うって事。




昨夜夜の9時過ぎ


ブロンディーパフェ食べたくなった


と言っていきなり焼き始めたニコ。



出来上がりの図。



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(懐かしいコカ・コーラのグラス)



食べたのは10時過ぎ!!


若いって羨ましいって言うか、そんな時間に食べたらニキビがでるっちゅーの!!



こちらがブロンディ。



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確かにブロンドだわ(笑)。



ニコは明日父ちゃんが帰って来たら食べさせたいんだって。

明日は生クリームもトッピングするらしい。







スィーツって言えば、一昨日ダンくんの誕生日で、いつものメンバーはお祝いに駆けつけ、ダンくんちのプールサイドで距離を取ってのお喋りだったのね。

以前ダンくんママが作ったと言うケーキを見せてもらった事があって驚いたんだけどこれも手作り。



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(母ちゃんの撮った写真が~~~・嬉)



ケーキに乗ってるのは全部食べれるもの。

でもってもっと驚いたのが、この日集まったそれぞれに、それぞれが行く大学のロゴが入ったクッキーをプレゼントしてくれ



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これも手作りだって!!



フードプリンターなのかな?

Cricutもフード用があるから、絶対ダンくんママは持ってそうだな。

プロの技だよね~。


クッキーはこの夜ニコのお腹に入ってしまったわ。

















初めてのブロンディに
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