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インスタントポットdeチキン

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先日、スーパーにタバスコを買いに行って、ジャイアントサイズが売ってたので買って来た。



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一番左はハバネロソースで、この大きさは日本のスーパーで売ってるようなサイズに近いかな。

今回は真ん中のサイズ1本使ってます。




IMG_4398.jpg



手羽先と手羽元の水気をペーパータオルでしっかり拭いてから、いつもBBQグリルで焼くのと同じ下味をつけて2時間くらい放置した。

下味は塩コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パセリ(ドライ)。




これをインスタントポット専用のバスケットに入れて圧力モードで10分。



IMG_4399.jpg



このバスケット、Bed Bath & Beyond で買ったんだけど、インスタントポットにピッタリのサイズだった。


10分経ったら5分ほどそのまま放置して、手動でリリース後、今度はオーブン450℉で表面を焼く事5分。



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その後バッファローソース(真ん中のサイズのタバスコとバター大匙2くらい)に絡めて出来上がり。



チャーはここまで辛いのは食べれないからBBQソースを絡めたの。



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別に絡めるのは醤油とお砂糖少々で味付けしたソースでもいいし、結局は好きなソースで何でもいい。

もしニコがいたらBBQソースとはちみつを混ぜたものになるだろうな。




いつもなら父ちゃんがBBQグリルで焼いてくれるんだけど、一度インスタントポットで作ってみたかったの。


感想


骨からホロホロ肉が剥がれて食べやすい
お肉がジューシーで柔らかい





最後のオーブンで焼くのはもうちょっと長く
表面をカリっとしたかった



かな。


でもBBQグリルで焼くよりもものすごい時短で出来るし、お肉がジューシーで柔らかいのはよかったと思う。




インスタントポットと言えば、ニコが


初めて白米以外


をインスタントポットで作ったらしい。



IMG_4768.jpg



パルメザンチキン。

参考にしたのはこのレシピらしい。

https://www.willcookforsmiles.com/instant-pot-chicken-parmesan/

動画付きですごく分かりやすかったと思う。

母ちゃんはこれをフライパンで作るが、インスタントポットでもこうやってニコが作る気になってくれて嬉しいわ。

しかもバジルは生のを使ってて、これはレシピより見た目はアレだがおいしかったんじゃないかな?と推測する。









Rika's ロダン+フィールズより

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え?うそ?生きてた!!

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昨日眼科に行ってトイレに入ったの。

その眼科はもう10年以上お世話になってるところでね、そこのトイレではオサレな籠のゴミ箱にトイペを入れてるの。



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これ、うちでやったら全部ルークが持ち去ってボロボロにされるだろうなぁ・・・とトイペを見ながら思った母ちゃんです。





我が家では水槽がキッチンに置いてあって、夜は9時ごろにシーツをかぶせ、お昼にそのシーツを外し、余計な光が入らないようにしてるの。

毎日そのシーツを外すたびに


ぎょぎょ!!


ってなっちゃう母ちゃん。


大抵プレちゃんが正面の部分に引っ付いてます。



IMG_4353.jpg



しかも


100%うんPしてます



↑の姿を見る度に太鼓腹なところと言い、プレちゃんって


おっちゃんみたい


と思ってます。



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うんPの多さには呆れてしまうけど、愛嬌があってかわいいな、って思うようになってます。




ぎょぎょ!!


と言えば日曜日!!


たい焼きファミリーのご飯を買いに行かなくちゃいけないから、だったらついでにその日にアフリカンシクリッドのオレンジちゃんを引き取ってもらおうと思って水槽からすくって持ち込んだの。


その時おっちゃんに


水槽に入れる子決まった?


って聞かれたけど、まだ迷ってるから新しい子は連れて帰らなかったの。


それで帰ってから小さい水槽に何やら動いてる物が・・・。



なんとイエローちゃんが生きてた!!


全く見なくなって、あぁ・・・溶けちゃったかな・・・って思ってたのね。

時々そう言う事があって、白い骨になって見つける事がある。


アクセサリーの下に潜り込んで隠れてたみたい。


出て来たその姿のヒレは全部ボロボロで、体もまだらにあちこち白っぽくなってて、いつ👼になってもおかしくない状態。


なのに今日








すごい元気になって来た。


う~~ん・・・アフリカンシクリッドはもう止めようと思ってたけど、こんな風に復活されちゃうと無碍に出来ないじゃない?

しばらくはこの子1匹で様子を見ようかなぁ。









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ティカマサラ

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ランチの時にルークがチャーの膝に乗って(人が食べてると毎回乗って来る欲しがり屋さん)一緒にカメラ目線。



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チャーのこの顔が母ちゃんの弟にそっくりで驚いた。

歩き方は弟にそっくり=弟は父にそっくり(笑)





父ちゃんがどうしても食べたいって言ってたティカマサラ。

母ちゃんはティカマサラは食べれないから最初反対したが、ラム肉で作るなら、って事で承諾した。


使ったラム肉はCOSTCOで買った塊りを3等分して2つを冷凍したが、1つ800gはあったと思う。

お肉はチキンでもいいので、お肉を一口大に切ってジップロックに入れて、グラムマサラ小さじ2くらい、ターメリックとクミンとカシミリチリをそれぞれ小さじ1くらいを揉みこんでからプレーンヨーグルト1カップくらいを加えて冷蔵庫で一晩マリネ。


オイルとバターを熱したフライパンでお肉を炒め一旦取り出す。


そこにみじん切りの玉ねぎ2個分を入れて焦げを落としながら炒めるんだけど



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母ちゃんはいつものように冷凍保存してるのを投入する。

炒ったらみじん切りのニンニクと生姜を入れて香りが出たらグラムマサラとクミンがそれぞれ小さじ2弱、ターメリックとコリアンダーが小さじ1くらい、入れて焦げないように炒め合わせたらトマトピューレでもトマトソースでもいいので1缶投入。

ホールトマトでもいいが、その場合はフープロでペースト状にする。



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トマトを入れたらカシミリチリ、レッドチリパウダー、塩をそれぞれ小さじ1くらい入れて



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こんな感じに煮詰まったら生クリーム1カップくらいとお肉を戻し入れる。



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ブラウンシュガー小さじ1くらい入れて10分くらい中火でかき混ぜながら煮ると出来上がり。



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パクチーをトッピングして食べるとうまし!!



さてさて母ちゃんがティカマサラを拒否したのはもうお分かりだと思う。

そうそう、生クリーム。

これを少量食べるなら問題ないが、カレーとして食べるのは不安なので、母ちゃんの分は生クリームを投入する前に取り分けて水で伸ばしてお肉を投入して煮た。



チャーはラムよりチキンの方が好きだが



IMG_4352.jpg



ニコと違って文句を言わないので助かるわ。


ちなみに作った量は我が家3人で2日分、つまりは約6人前だけど、父ちゃんが滅茶苦茶食べるから、多分8人前くらいかな。


ヨーグルトを酢に置き換えて生クリームを入れないとヴィンダルーになるので、母ちゃんのはなんちゃってヴィンダルーだったわ。






*これから眼科と銀行に行くので、訪問がちと遅れます~







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テーマ : アメリカ生活
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新規&$225以上でもらえるよ

ちょっと冷え込んだワニの国の土曜日の朝。

それが嬉しくて朝7時にデミアンに起こされる・・・怪獣家にとっての7時は早朝です(笑)。





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テーマ : スキンケア&コスメ
ジャンル : ファッション・ブランド

デミアンのお楽しみ

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今日の最高気温は27℃、明日は19℃まで下がるが、この気候がテキサスまで飛んで行け~~~!!



デミアンにとっては寒いくらいの方がちょうどいいのだが、父ちゃんが仕事がお休みの週末はリーシュを付けたままの状態でフリーにしてるの。




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デミアンが移動する度に父ちゃんも追いかけてるけど、リーシュを付けたままだとデミアンも完全にフリーな気分にならないようなのでいい子にしてくれてる。



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COCOとじゃれて遊ぶ事ももうないのでリーシュを付けたままでも問題なし。



IMG_4318.jpg



時々こんな風に子犬のような表情を見せるCOCOは来月で11歳。

顔のあちこちに老化によるイボが出来て見た目も立派なおばあちゃん(笑)。

でもまだまだ気持ちは若く毎日泳いでるよ!!




IMG_4315.jpg



デミアンもリーシュが付いているとは言え好きに動けるのですごく楽しそう💕




でもやっぱり甘えん坊。


夜になると







母ちゃぁ~~ん
早く2階行こうよ~
寝ようよ~~



毎晩誘われる。




誘って来ると書いたら急に思い出した本田美奈子さんのこの歌。

この頃の母ちゃんは明菜ちゃん好きで本田美奈子さんに全く興味がなかったんだけど、この歌とマリリンだけは知っている。

彼女が亡くなってもう15年になるみたいだね。












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こちらのスペシャル、今日が最終日です



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犬語で誘うデミアン
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