ニコのカルボナーラ

先週木曜日の事です。


パスタ食べたい~
今夜はパスタにして!!



あんたが作るならいいよ



って事で久し振りに



チャラチャチャチャチャン
チャラチャチャチャチャン






ニコ’s キッチン




庭のバジルはこぼれ種から目が出て来ててまだ育ってないので、ニコの好きなバジルを使ったパスタは無理、ニコはお肉のパスタは食べたくないと言うので、ニコの大好きな



カルボナーラ 



去年日本に行った時、一番食べてたパスタ、神戸のドリアってお店でもカルボナーラドリアだったくらい(笑)。



最初は卵液作り。



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一人1個として三人3個、卵黄を使います。


殻を使って卵黄だけに出来ないニコは



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秘密兵器使用(笑)



一人50㏄として150㏄の生クリームと50㏄弱の牛乳、パルメザンチーズを適当に卵黄に加えて泡だて器でシャカシャカ。

本当はここで黒コショウを入れるけど、辛いのが全くダメなニコは黒コショウをほんのちょっとだけ加えました。






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ベーコンを切って、オリーブオイルを熱したフライパンにニンニクのみじん切りを入れて香りを出し、ベーコンを加えて炒め、白ワインを適量加えてアルコールを飛ばし、そこに茹で上がったパスタを投入し、卵液とパスタを茹でたお湯少々を投入し軽く火を通せば出来上がり。

細かい写真がないのは、ニコがこの日は写真を撮るのを嫌がった為です(苦笑)。



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ゆで汁がちょっと多かったかな・・・ってくらい。






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初めてのブラウニー

ニコのベイキング2連チャン記事です。


今まで我が家で作るブラウニーは市販のギラデリのブラウニーミックスを愛用していました。


ギラデリのベイキング本を手に入れてから今回で何回目になるだろう???


ニコが初めてスクラッチでのブラウニー作りに挑戦しました。



残念ながら作ってる時の写真がないんですが・・・



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もうちょっと焼いた方がよかったくらいで、味は抜群だったようです。



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ようです・・・ってのは母ちゃん、チョコ大好きだけどブラウニーは苦手なんだなぁ~。




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ニコはブラウニーは食べるけど、実はチョコが大好き、って子じゃなくて、フォンダンショコラは一口食べて止めちゃったくらい、チョコチョコし過ぎるのは苦手なんですよ(笑)。




なぜ作ってる時の写真がないかって言うと、母ちゃんは中華麺作りで手が離せなかったから。


この日の夜は



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冷やし中華




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大変おいしゅうございました。






今日は訪問お休みします


これは予約投稿で、朝8時に家を出てチャーと親友Mくん&Mくんママと大学見学に行って来ます。

片道約4時間の距離なので、帰りは夜7時ごろの予定。



ニコは今朝学校に行く前


今頃みんなアトランタに向かってるんだなぁ・・・
一緒に行けなくてすっごい悲しいなぁ
早くプレイしたいなぁ・・・



と言いながら登校しました。





そんなニコに 
としてやってくださいまし





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フォンダンショコラ

トラベルバスケシーズンに入って忙しくなったニコ。

キッチンに立つ時間はないかな・・・と思ってた矢先に、先々週いきなりお菓子作り。


今回は


フォンダンショコラ





ケーキの生地を初めて作ったニコ。



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黄味と砂糖でリボン状になるまで・・・が理解出来ずここだけ手伝いましたが、ハンドミキサーじゃなくスタンドミキサーでやらせた方が簡単だったな・・・と母ちゃんは反省。

この生地作りで


もうケーキ生地を作るのは嫌!!


って言い兼ねない(笑)。





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母ちゃんが生地作りを手伝っている間にニコはシャワーを浴び(バスケ練習後だったので)、チョコとバターを湯せんにかけて 泥だんご チョコボールを作り。

それらを型に流し込んだ生地に埋め込んで焼いた後は



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ホイップクリームで飾りつけて出来上がり。



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割ったらちゃんとチョコが流れ出ていい感じで出来ました。

ただ母ちゃんにとってはちょっと甘過ぎだったけどね。




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でもってパスタ

大慌ての餃子をパーティーに持参した翌日


ニコのパスタDay



以前手打ちパスタを作った時、ニコは


ジェノベーゼパスタ


を予定してましたが、まだバジルを植えたばかりで十分な量がなかったので延期したのを作りました。




なのでバジルも自家栽培。



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ジューサーでペースト状にし、生地は前日に仕込んで置き



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アタッチメントで伸ばす



伸ばすのを5回くらいしたらカットする。



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このカットするのが面白くて、ニコが喜んでた(爆笑)。






パスタにはインゲンも混ぜ合わせて。



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・・・怪獣2匹の写真撮るのを忘れた・・・。



バジルって結構香りが強いから子供達が食べるか心配したけど(サーモンに塗って焼いたのは大好き)、自家製バゲットでお皿をきれいにぬぐってまで食べました。







今週末はニコのキッチンはお休み予定
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お小遣いで買ったもの

いきなりキッチンに立つようになったニコですが、先週末はパスタ作りは休憩し(母ちゃんがラーメンを打ったので)




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朝食にワッフル作り




もう数か月前になるけど、ずっとワッフルメーカーが欲しかったニコ。



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ニコが買ったのはこのタイプ。


いくら自分のお小遣いで買うとは言え、ニコが最初に店頭で見ていたのは別なメーカーの低価が59ドルのやつ。
(最初に確認せず9ドルで打ち間違いをしたままアップし、修正しました)


その値段から20%オフのクーポンを使うよりアマゾンの方が安いんじゃないかな?って色々見てたら39ドルのこのワッフルメーカーが


29ドルに値下げ



即効ニコが買おうとして母ちゃんにオーダーするよう言って来たのに、母ちゃんはオーダーするのをすっかり忘れてたら


19ドルに更に値下げ


ラッキーでした。




前日に生地を作って冷蔵庫で寝かせ



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最初に焼いたのは食べないように、とあったので


ラッキーなわんず


が食べ



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その後もコツをつかむのに失敗をちょびっと繰り返し、母ちゃんはカリカリが好きなので



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この失敗作を更にワッフルメーカーで焼いて食べた。



ニコが利用したのはベルギーワッフルレシピ  こちら


ベルギーワッフルと言えば、新宿三越近くにオープンした時、今は亡き友と仕事帰りに食べたのを思い出した母ちゃんです。




朝ご飯が終ってワッフルメーカーの目立たない端っこにテフロン加工の


剥げ発見!!   これじゃないし!!


19ドルだから・・・って父ちゃんは言ったけど


30ドルだろうが10ドルだろうが新品だし
ニコが自分のお小遣いで買ったもの
交換出来るのなら交換したい




って事で、交換の品は今日配送予定。




ニコは今夜お友達の家にスリープオーバー。

今週末はお料理なし、かなぁ?





ワッフルが上手に出来たニコに
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