でもってパスタ

大慌ての餃子をパーティーに持参した翌日


ニコのパスタDay



以前手打ちパスタを作った時、ニコは


ジェノベーゼパスタ


を予定してましたが、まだバジルを植えたばかりで十分な量がなかったので延期したのを作りました。




なのでバジルも自家栽培。



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ジューサーでペースト状にし、生地は前日に仕込んで置き



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アタッチメントで伸ばす



伸ばすのを5回くらいしたらカットする。



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このカットするのが面白くて、ニコが喜んでた(爆笑)。






パスタにはインゲンも混ぜ合わせて。



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・・・怪獣2匹の写真撮るのを忘れた・・・。



バジルって結構香りが強いから子供達が食べるか心配したけど(サーモンに塗って焼いたのは大好き)、自家製バゲットでお皿をきれいにぬぐってまで食べました。







今週末はニコのキッチンはお休み予定
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お小遣いで買ったもの

いきなりキッチンに立つようになったニコですが、先週末はパスタ作りは休憩し(母ちゃんがラーメンを打ったので)




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朝食にワッフル作り




もう数か月前になるけど、ずっとワッフルメーカーが欲しかったニコ。



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ニコが買ったのはこのタイプ。


いくら自分のお小遣いで買うとは言え、ニコが最初に店頭で見ていたのは別なメーカーの低価が59ドルのやつ。
(最初に確認せず9ドルで打ち間違いをしたままアップし、修正しました)


その値段から20%オフのクーポンを使うよりアマゾンの方が安いんじゃないかな?って色々見てたら39ドルのこのワッフルメーカーが


29ドルに値下げ



即効ニコが買おうとして母ちゃんにオーダーするよう言って来たのに、母ちゃんはオーダーするのをすっかり忘れてたら


19ドルに更に値下げ


ラッキーでした。




前日に生地を作って冷蔵庫で寝かせ



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最初に焼いたのは食べないように、とあったので


ラッキーなわんず


が食べ



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その後もコツをつかむのに失敗をちょびっと繰り返し、母ちゃんはカリカリが好きなので



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この失敗作を更にワッフルメーカーで焼いて食べた。



ニコが利用したのはベルギーワッフルレシピ  こちら


ベルギーワッフルと言えば、新宿三越近くにオープンした時、今は亡き友と仕事帰りに食べたのを思い出した母ちゃんです。




朝ご飯が終ってワッフルメーカーの目立たない端っこにテフロン加工の


剥げ発見!!   これじゃないし!!


19ドルだから・・・って父ちゃんは言ったけど


30ドルだろうが10ドルだろうが新品だし
ニコが自分のお小遣いで買ったもの
交換出来るのなら交換したい




って事で、交換の品は今日配送予定。




ニコは今夜お友達の家にスリープオーバー。

今週末はお料理なし、かなぁ?





ワッフルが上手に出来たニコに
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チキンアルフレッドパスタ

週明けからニコのお友達ママから悲しいニュースが入りました。

怪獣2匹の通うハイスクールのシニアの男の子。

何のスポーツをしてたかはお友達ママは言わなかったので分からないけど、シーズンが終わって・・・って話をしてたので恐らくトラックフィールドかフットボールだと思う。

ハイスクールのそれぞれのスポーツシーズンはニコもそうだけど、練習を休む=ゲームに出れない、だからきっと彼もそうだったと思うの。

シーズンが終わるまで医者に行くのを我慢してやっと行ったら


末期のガン


発覚からたった2か月で亡くなったと。


もっと早く医者に・・・例えば結果は同じでも、きっと親御さんはそんな悔いばかり残るんだろうな・・・と思います。

ハイスクールも残り4か月、本人もどれほど悔しかった事か。

少年のご冥福をお祈りします。









来週もパスタ作る!!


って言ったニコは、最初に作った翌週、つまり先週末もちゃんと作りました。




この前は手で生地を捏ねましたが、今回はキッチンエイド様(笑)。



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この生地を冷蔵庫で一晩寝かせ、日曜の夜にパスタマシーンでカット。


ちゃんと麺になって出て来た時は結構感動した(笑)。



生麺をどのくらい茹でればいいのか全く分からなかったが、2分程度だったかな・・・喉越しの良いパスタ麺が出来ました。



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レストランで生パスタを食べた事はあるけど、これはそれ以上においしかった!!

父ちゃんも麺のおいしさに感動したくらい。


アルフレッドソースは瓶詰のを使用しましたが。



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これに気をよくしたニコは



来週も作る!!



来週はどんなパスタになるのかな?


パスタ以外にも興味を持って欲しいとも思うけどね(笑)。





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ニコのパスタ

最近のニコはキッチンに立つようになったので、カテゴリーに


ニコのベイキング&クッキング


を加えました~。




今年度ニコは選択教科で


culinary(調理)


を取っています。


そこでラビオリを作ったらしく


今日はわたしがパスタ作る!!


と言い出して始めましたよ。




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まさか生地から作るとは思わなかったわ~


もう10年以上前に買ってあったパスタマシーン、一度も母ちゃんは使わないままでいたのを引っ張り出し



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でもこのパスタマシーンは一人じゃ上手に出来なかったので、キッチンエイドのアタッチメント



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を買うつもり。



だってニコが毎週末はパスタを作るって言い出したんだもん(笑)。



アタッチメントにはラビオリメーカー



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もあるけど、ラビオリは手作業出来ちゃうから、すぐには買わず検討するつもり。




最初は餃子を包む小道具を使うつもりだったけど、生地をカットしたら(スコーンの型)その小道具より生地が小さかったので



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ニコはコツコツやっていましたが、やり慣れないからすごいスローだった(笑)。


ソースは母ちゃんが作ったけど、ニコがスロー過ぎたので、生地を伸ばす&カットするは母ちゃんが途中から引き受けた。



そしたら


ソースに塩コショウするのを忘れちゃった!!



食べる時に塩コショウ。



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想像以上においしく出来ました。




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パスタを作るって言い出したので、またまたバゲット焼き。

こりゃ毎週末バゲットを焼く羽目になっちゃいそうだわ(笑)。




残った生地は中にバナナとチョコを入れてオリーブオイルをかけて、オーブントースターでカリッと焼き



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蜂蜜とチョコシロップをかけたデザートに。





おいしく作れたニコに
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ニコのデザート

スターウォーズのレイア姫役のキャリー・フィッシャーさんがお亡くなりになりましたね。


レイアが死んじゃった~!


スターウォーズのキャラクターから名前をつけた我が家のにゃんず。

ニコは昨日レイアを抱きしめて


レイアは死なないでね


そんな風につぶやいていました。

キャリー・フィッシャーさんのご冥福をお祈りします。









クリスマスにデザートを作る!!


クリスマス前から張り切ってたニコが選んだのは


Mini Blueberry Tart


↑でもこのアメリカのレシピのタルトはなんかおいしくなさそうなので、母ちゃんの手ほどきで作りました。



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市販のパイシートが冷凍してあったので、タルト生地は使わず。



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マフィンカップにスコーンの型で抜いた生地を入れて、更にマフィンカップをその上に乗せて小石を乗せる。
(過熱でパイシートが盛り上がらないように)


180℃で15分ほど焼いたら、今度はその小石を除いてカラ焼き。



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いい感じに焼けたらあらかじめ作っておいたカスタードクリームを入れて好きなフルーツを乗せ、冷やして食べる時に粉砂糖を振りかけたもの。



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これが父ちゃんとチャーだけじゃなく、おばあちゃんやおばあちゃんのお友達夫婦にも大好評で、この翌日、つまり一昨日も父ちゃんとスーパーに行ってパイシートを買って来て、今度は母ちゃんのサポートなしに一人で作りました。



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今度は大きいサイズで、ニコにはきっちり端っこをきれいにするように、って言ったのに



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手でちぎっちゃってギザギザ(爆笑)



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それでも頑張って作ったのでよしとしましょう。





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ブルーベリー好きな父ちゃんと自分の為にブルーベリーだけの。

ブルーベリーが苦手なチャーにはストロベリーだけのを。





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